MARÍA TERESA VIANA

UABC

Terminó la licenciatura en Biología en la UNAM (Facultad de Ciencias, Ciudad Universitaria) en 1982. Doctorado en ciencias por la Universidad de Tromso Noruega, (1989). Es investigadora en la Universidad Autónoma de Baja California (Instituto de Investigaciones Oceanológicas Investigadora de tiempo completo Titular "C") desde 1990. 

Cuenta con un laboratorio piloto comercial de extrusión (LINDEAACUA) para hacer desarrollos de alimentos formulados, con equipo de EXTRUTECH. Este laboratorio es único en su tipo y no hay otro igual en América Latina. 

Durante los últimos años, aparte de la investigación se ha dedicado a dar servicios a la industria y Universidades nacionales e internacionales.

DALILA AGUILAR

CFS DRESEN

Dalila Aguilar, técnico en plantas de rendimientos de CFS DRESEN. Cuenta con 13 años de experiencia  en plantas de rendimiento. 

Desarrollando procedimientos operativos estándar de sanitización, proceso, colaborando en la mejora continua, realización de auditorías y fortaleciendo el desarrollo de la documentación y en campo de planta de rendimiento. 

Ha realizado prueba de uso de bactericida en materias primas para su conservación.

CARLOS BACAL

KEMIN

Carlos es Licenciado en Ciencias Químicas de la Universidad de Buenos Aires  y tiene una Maestría en Tecnología de Alimentos, Posteriormente obtuvo el  título de Saborista en Firmenich, Ginebra-Suiza. 

Responsable de creaciones en Firmenich Argentina para la región, y desarrolló para Willmor S.A. de Argentina su línea de saborizantes para mascotas. Desde 2001  se desempeña como Gerente de Servicios Técnicos de Kemin Nutrisurance Inc para América Latina. 

Fue miembro de la Comisión Directiva de la Cámara Argentina de Nutrición Animal y lideró la comisión de Aditivos de la misma. Ha participado en numerosos congresos y encuentros en el área de subproductos ganaderos y de Alimentos para mascotas.

SERGI VIDAL RODRÍGUEZ

HAARSLEV

Area Sales Manager. 

Licenciado en Ingeniera en Tecnologías Industriales en Barcelona, con un Máster en Ingeniería Industrial especializado en Mecánica. Más de 3 años de experiencia como Project Manager en Haarslev, dirigiendo proyectos en España, Portugal y Arabia Saudí. 

Actualmente desempeñándose como Sales Area Manager en el mercado de Centro América. Anteriormente ha trabajado también en el sector de la automoción y durante la etapa universitaria lideró un proyecto solidario en Marruecos.

JOAN ANTONI VIDAL

HAARSLEV

Senior Sales Manager. 

Más de 20 años en la industria del Rendering trabajando en diferentes posiciones. Durante los últimos 14 años en HAARSLEV, iniciando su trayectoria como Project Manager dirigiendo principalmente proyectos en México, España y Portugal y dedicando los últimos 7 años ya como Area Sales Manager  a gestionar el mercado español y portugués. 

Anteriormente ocupó posiciones como Gerente de Mantenimiento y después como Gerente de Planta en dos factorías del noreste peninsular. Sus inicios profesionales empezaron en un negocio familiar dedicado a la ejecución de instalaciones y el mantenimiento industrial, trabajando en diferentes sectores como el sector alimentario, el sector químico y el sector farmacéutico.

CHARLES STARKEY

NARA

El Dr. Charles Starkey es Vicepresidente de Asuntos Científicos y Normativos de NARA. En este cargo, también actúa como Director de Investigación de la Fats and Proteins Research Foundation (FPRF), la organización de investigación de la industria del reciclaje de subproductos animales.  

El cargo de Vicepresidente de Asuntos Científicos y Normativos asesora a la industria norteamericana del reciclaje de subproductos animales en cuestiones científicas, enfermedades animales y seguridad de los piensos, y supervisa toda la investigación, formación y política en materia de seguridad alimentaria animal. El Director de Investigación de la FPRF dirige todos los esfuerzos de investigación de la fundación, asiste a los miembros de la FPRF y desempeña un papel activo en los programas de investigación financiados por la FPRF.

POUL SIMONSEN

FOSS

Global Market Manager en FOSS 

Poul Erik Simonsen comenzó en Foss en 2002 y a lo largo de los años siempre ha estado involucrado en el Desarrollo del negocio y la posición de FOSS en la industria cárnica. 

Durante su Carrera en FOSS, ha participado en asegurar que FOSS haya desarrollado soluciones analíticas que hoy en día son reconocidas a nivel mundial por su rendimiento líder y donde los conocidos FoodScan 2 y MeatMaster II son los ejemplos. 

En los últimos años Poul ha sido uno de los impulsores de FOSS en el Desarrollo y la mejora de las soluciones analíticas que FOSS ofrece a la industria de la representación, tanto para el analisis en línea como para el uso en laboratorio.

ADRIÁN GUTIÉRREZ

DUPPS

Adrián Gutiérrez es Ingeniero Mecánico Administrador por el Tecnológico de Monterrey Campus Querétaro y Maestro en Alta Dirección de Empresas por la Universidad Anáhuac Campus Querétaro. Cuenta con más de 18 años de experiencia en la industria y casi 9 años en The Dupps Company y la Industria de Rendimiento. 

Ha estado involucrado en muchos aspectos de gestión de proyectos, servicio técnico y ventas.  Sus actuales responsabilidades dentro de la empresa  como  responsable de Ventas y Servicio al Cliente México y LATAM; The Dupps Company son: servicio al cliente, incluyendo visitas técnicas y asesoramiento en México y Latinoamérica, así como ventas de refacciones, equipo y líneas completas para todas las necesidades de plantas de rendimientos.

JUAN RUANO ORTIZ Ph.D

RESEARCH AND DEVELOPMENT MANAGER, NUTREO

Guatemalteco, graduado en Agroindustria Alimentaria por la Escuela Agrícola Panamericana “Zamorano” (Honduras) en 2005 con beca otorgada por Nippon Foundation (Japón). 

Trabajó bajo la modalidad Desarrollo Técnico Industrial en el Laboratorio de Extrusión Termoplástica y Procesamiento de Cereales de Embrapa Agroindustria de Alimentos hasta iniciar sus estudios doctorales con beca otorgada por Embrapa Instrumentación Agropecuaria junto a la Red Nacional de Nanobiotecnología. 

Actualmente es responsable de la Dirección de Diseño, Innovación y Desarrollo de nuevos productos alimenticios en Nutreo.

JESÚS YATACO

OESTERGAARD

Licenciado en Ingeniería Mecatrónica por la Universidad Nacional de Ingeniería (Perú), Máster en Gestión de Proyectos por la Universidad ESAN y certificación PMP por el Project Management Institute. 

Más de 12 años de experiencia en el sector de la transformación (carne y pescado). 

Actualmente trabaja como Area Sales Manager para el mercado mexicano, habiendo sido anteriormente Project Manager de proyectos de rendering y participado en la puesta en marcha de equipos de proceso de rendering en países latinoamericanos.

JAVIER LEÓN

CONAFAB

Director ejecutivo del Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición Animal (Conafab).

Originario de la ciudad de México egresado de la Facultad de Economía de la UNAM.  Se desempeño en la docencia y apoyo en investigación dentro de la UNAM combinando actividades con el periodismo. Posteriormente continúa como profesional independiente en área de análisis económico editorial colaborando con la edición de suplementos para diversos medios impresos de circulación nacional.

Incursiona en 2004 en la representación gremial del sector privado cuando se integra a Conafab, donde tiene a su cargo la dirección ejecutiva y la coordinación de las secciones de Mascotas, Acuacultura y Premezclas.

RICK GEISE

DARLING INGREDIENTS

Rick Geise es el director de cumplimiento y desarrollo de negocios Nature Safe Fertilizers, la división de fertilizantes orgánicos de Darling Ingredients. Además de las ventas de agricultura orgánica, Rick es responsable de todas las ventas de fertilizantes de cuentas nacionales y césped, la regulación y cumplimiento, así como el desarrollo de productos y las nuevas iniciativas de desarrollo de mercado par Nature Safe Fertilizer. 

Rick actualmente forma parte de la junta directiva del instituto de revisión de materiales orgánicos (OMRI), Donde es el tesorero y preside los comités de finanzas y personal. También es miembro de la junta fundadora de Come Alive Outside, una organización sin fines de lucro conectada a la industria verde que aboga por el compromiso y la inversión al aire libre.