MARÍA TERESA VIANA

UABC

Formou-se em Biologia na UNAM (Faculdade de Ciências, Cidade Universitária) em 1982. Doutora em Ciências pela Universidade de Tromso, Noruega (1989). É pesquisadora da Universidade Autônoma de Baja California (Instituto de Investigaciones Oceanológicas, Pesquisadora "C" em tempo integral) desde 1990.

Ela tem um laboratório piloto de extrusão comercial (LINDEAACUA) para o desenvolvimento de alimentos formulados, com equipamentos da EXTRUTECH. Esse laboratório é único em seu gênero e não há outro igual na América Latina.

Nos últimos anos, além da pesquisa, ele tem se dedicado a prestar serviços ao setor e a universidades nacionais e internacionais.

DALILA AGUILAR

CFS DRESEN

Dalila Aguilar, técnica em plantas de produção na CFS DRESEN. Ela tem 13 anos de experiência em plantas de produção.

Desenvolveu procedimentos operacionais padrão para higienização, processos, colaboração em melhorias contínuas, realização de auditorias e fortalecimento do desenvolvimento de documentação e no campo de plantas de produção.

Realizou testes de uso de bactericida em matérias-primas para preservação.

CARLOS BACAL

KEMIN

Formado em Química pela Universidade de Buenos Aires e com mestrado em Tecnologia de Alimentos, Carlos se formou em Aromatização na Firmenich, Genebra-Suíça.

Responsável pelas criações da Firmenich Argentina para a região, desenvolveu para a Willmor S.A. da Argentina sua linha de aromas para animais de estimação. Desde 2001, é Gerente de Serviços Técnicos da Kemin Nutrisurance Inc. para a América Latina.

Foi membro do Conselho de Administração da Câmara Argentina de Nutrição Animal e liderou sua Comissão de Aditivos. Participou de inúmeros congressos e reuniões na área de subprodutos da pecuária e alimentos para animais de estimação.

SERGI VIDAL RODRÍGUEZ

HAARSLEV

Area Sales Manager. 

Formado em Engenharia de Tecnologias Industriais em Barcelona, com mestrado em Engenharia Industrial com especialização em Mecânica. Mais de 3 anos de experiência como Gerente de Projetos em Haarslev, gerenciando projetos na Espanha, Portugal e Arábia Saudita.

Atualmente trabalha como Gerente de Área de Vendas no mercado da América Central. Anteriormente, ele também trabalhou no setor automotivo e, durante seus anos de universidade, liderou um projeto de solidariedade no Marrocos.

JOAN ANTONI VIDAL

HAARSLEV

Senior Sales Manager. 

Mais de 20 anos no setor de renderização trabalhando em diferentes posições. Durante os últimos 14 anos na HAARSLEV, iniciou sua carreira como Gerente de Projetos, gerenciando principalmente projetos no México, Espanha e Portugal, e dedicou os últimos 7 anos como Gerente de Vendas de Área para gerenciar o mercado espanhol e português.

Anteriormente, ocupou cargos como Gerente de Manutenção e, mais tarde, como Gerente de Fábrica em duas fábricas no nordeste da Espanha. Seu início profissional começou em uma empresa familiar dedicada à execução de instalações e manutenção industrial, trabalhando em diferentes setores, como o setor alimentício, o setor químico e o setor farmacêutico.

CHARLES STARKEY

NARA

O Dr. Charles Starkey é o vice-presidente de assuntos científicos e regulatórios da NARA. Nessa função, ele também atua como Diretor de Pesquisa da FPRF (Fats and Proteins Research Foundation), a organização de pesquisa para o setor de processamento de alimentos.

O cargo de Vice-presidente de Assuntos Científicos e Regulatórios assessora o setor de processamento norte-americano em questões científicas, de doenças animais e de segurança de ração, e supervisiona todas as pesquisas, treinamentos e políticas de segurança de ração animal. O Diretor de Pesquisa da FPRF dirige todos os esforços de pesquisa da FPRF, auxilia os membros da FPRF e desempenha um papel ativo nos programas de pesquisa financiados pela FPRF.

POUL SIMONSEN

FOSS

Global Market Manager en FOSS 

Poul Erik Simonsen comenzó en Foss en 2002 y a lo largo de los años siempre ha estado involucrado en el Desarrollo del negocio y la posición de FOSS en la industria cárnica. 

Durante su Carrera en FOSS, ha participado en asegurar que FOSS haya desarrollado soluciones analíticas que hoy en día son reconocidas a nivel mundial por su rendimiento líder y donde los conocidos FoodScan 2 y MeatMaster II son los ejemplos. 

En los últimos años Poul ha sido uno de los impulsores de FOSS en el Desarrollo y la mejora de las soluciones analíticas que FOSS ofrece a la industria de la representación, tanto para el analisis en línea como para el uso en laboratorio.

ADRIÁN GUTIÉRREZ

DUPPS

Adrián Gutiérrez é formado em Engenharia Mecânica e Administração pelo Tecnológico de Monterrey Campus Querétaro e tem mestrado em Administração de Empresas pela Universidad Anáhuac Campus Querétaro. Ele tem mais de 18 anos de experiência no setor e quase 9 anos na The Dupps Company e no setor de desempenho.

Ele esteve envolvido em muitos aspectos do gerenciamento de projetos, serviços técnicos e vendas. Suas responsabilidades atuais dentro da empresa como responsável por Vendas e Atendimento ao Cliente no México e LATAM; The Dupps Company são: atendimento ao cliente, incluindo visitas técnicas e consultoria no México e na América Latina, bem como vendas de peças de reposição, equipamentos e linhas completas para todas as necessidades de plantas de desempenho.

JUAN RUANO ORTIZ Ph.D

RESEARCH AND DEVELOPMENT MANAGER, NUTREO

Guatemalteco, graduado em Agroindústria de Alimentos pela Escuela Agrícola Panamericana "Zamorano" (Honduras) em 2005 com uma bolsa de estudos concedida pela Nippon Foundation (Japão).

Trabalhou sob a modalidade de Desenvolvimento Técnico Industrial no Laboratório de Extrusão Termoplástica e Processamento de Cereais da Embrapa Agroindústria de Alimentos até iniciar seus estudos de doutorado com uma bolsa concedida pela Embrapa Instrumentação Agropecuária em conjunto com a Rede Nacional de Nanobiotecnologia.

Atualmente é responsável pela Direção de Design, Inovação e Desenvolvimento de novos produtos alimentícios na Nutreo.

JESÚS YATACO

OESTERGAARD

Graduado em Engenharia Mecatrônica pela Universidade Nacional de Engenharia (Peru), mestre em Gerenciamento de Projetos pela Universidade ESAN e certificado PMP pelo Project Management Institute.

Mais de 12 anos de experiência no setor de processamento (carne e peixe).

Atualmente trabalha como Area Sales Manager para o mercado mexicano, tendo sido anteriormente Project Manager de projetos de renderização e participado da implementação de equipamentos de processo de renderização em países da América Latina.

JAVIER LEÓN

CONAFAB

Diretor executivo do Consejo Nacional de Fabricantes de Alimentos Balanceados y de la Nutrición Animal (Conafab).

Nascido na Cidade do México, ele se formou na Faculdade de Economia da UNAM. Trabalhou como professor e pesquisador na UNAM, combinando suas atividades com o jornalismo. Posteriormente, continuou como profissional independente na área de análise econômica editorial, colaborando com a edição de suplementos para vários meios de comunicação impressos de circulação nacional.

Em 2004, ingressou na Conafab, onde é responsável pela gestão executiva e coordenação das seções Pet, Aquicultura e Premixes.

RICK GEISE

DARLING INGREDIENTS

Rick Geise es el director de cumplimiento y desarrollo de negocios Nature Safe Fertilizers, la división de fertilizantes orgánicos de Darling Ingredients. Además de las ventas de agricultura orgánica, Rick es responsable de todas las ventas de fertilizantes de cuentas nacionales y césped, la regulación y cumplimiento, así como el desarrollo de productos y las nuevas iniciativas de desarrollo de mercado par Nature Safe Fertilizer. 

Rick actualmente forma parte de la junta directiva del instituto de revisión de materiales orgánicos (OMRI), Donde es el tesorero y preside los comités de finanzas y personal. También es miembro de la junta fundadora de Come Alive Outside, una organización sin fines de lucro conectada a la industria verde que aboga por el compromiso y la inversión al aire libre.